W Wielkiej Brytanii opublikowano raport wg ktorego jedzenie tzw. organic food, czyli zywnosci ekologicznej, nie niesie za soba zadnych korzysci zdrowotnych. Za badaniem stoi Food Standards Agency, brytyjska agencja standardow zywieniowych.

Times jednak przyglada sie tej sprawie blizej, i wyniki sa juz mniej jednoznaczne. Otoz okazuje sie, ze w konkretnych produktach istnieja duze roznice miedzy wersja zwykla a wersja ekologiczna, tylko ze naukowcom wydaly sie one nieistotne z punktu widzenia „korzysci zdrowotnych”. I tak, 

W ekologicznych warzywach, badanie wskazalo 53,7 % wiecej betakarotenu, ktory uwazany jest za pozyteczny w ochronie przed chorobami serca i rakiem, jak i 38,4 % wiecej flawonidow, 12% wiecej bialka i 11,3 % wiecej cynku.

Dosc niesamowite jest to, ze wspomniana agencja uznala te dane za bledy statystyczne, i nalega, by nie brano ich pod uwage. Czyli wg ich wlasnego badania warzywa ekologiczne sa bogatsze w skladniki dla nas wazne, ale nie ma to znaczenia z punktu widzenia naszego zdrowia. Pewnie chodzi o to, ze, dajmy na to, jedzac dwa zwykle jablka dostaniemy tyle skladnikow odzywczych, co z jednego ekologicznego, wiec nie mamy podstaw do twierdzenia, ze ekologiczne jako takie sa lepsze… Cokolwiek by nie rzec, wielu naukowcow zapowiada odpowiedzi krytyczne dot. metodologii badania i formulacji wnioskow.

Ja o tym badaniu dowiedzialam sie przez wiadomosci telewizyjne na France 2, gdzie oglaszano, ze jedzenie „bio” jest 2,5 raza drozsze od marek typu leader-price, a nie ma zadnych dowodow na to, ze jest lepsze, ergo : ludzie ponoszacy te dodatkowe koszta marnuja swoje pieniadze. Wiadomosc przedstawiona w taki sposob jest podwojnie nieprawdziwa: po pierwsze, zdanie „nie ma zadnych dowodow” jest nieuczciwa interpretacja wynikow badan, a po drugie, zupelnie ignoruje sie koszty szersze, zwiazane z niszczeniem gleb i wod podziemnych przez pestycydy. 

Zreszta, niezaleznie od indywidualnych korzysci plynacych z jedzenia eko-warzyw, eko-mleka, jajek, etc., wydaje mi sie ze te wyzsze ceny warto placic ze wzgledu na ochrone srodowiska z jednej strony, oraz ze wzgledu na godne traktowanie zwierzat w gospodarstwach ekologicznych. Innymi slowy: eko-jedzenie powinno byc promowane nie tylko z punktu widzenia tego, co robi dla konsumenta, ale przede wszystkim z punktu widzenia tego, co robi dla naszej, ze tak powiem, wspolnej przestrzeni.